«Шалена Шкварка» — народний ресторан української кухні в центрі Сум, на Покровській площі, 15. Його головна фішка — автентична піч, у якій страви готуються на відкритому вогні. У меню — домашній борщ з пампушками, вареники ручної ліпки, деруни, м’ясо з мангала та великі тарілки на компанію. Нижче — огляд страв за категоріями, орієнтовні ціни, графік роботи та контакти для замовлення доставки.
Традиційні українські перші та другі страви
Перші страви — класика домашньої української кухні. Головна позиція тут — червоний борщ, який подають зі сметаною та пампушками. Крім борщу, у меню є й інші гарячі юшки, тож на обід можна взяти тарілку першого до основної страви. Порції великі, однієї вистачає.
Друга фірмова лінійка — вареники ручної ліпки. Їх ліплять вручну, а найпопулярніша начинка — картопля зі шкварками. Саме цю позицію гості називають візитівкою закладу: шкварки дають той самий смак, що й на домашній сковорідці. Подають вареники гарячими, зі сметаною.
Окреме місце в меню займають деруни. Їх смажать до хрусткої скоринки і подають зі сметаною та зеленню. Усі ці страви готують за автентичними рецептами, без замін продуктів — тому обід чи вечеря тут виходять справді ситні.
Страви з печі на відкритому вогні та мангала
Головна кулінарна особливість ресторану — піч, у якій страви готуються на відкритому вогні. Завдяки їй м’ясо й овочі отримують димний смак, якого не досягти на звичайній кухонній плиті. Другий «вогняний» формат — мангал і гриль.
У м’ясній лінійці — соковиті свинячі реберця на грилі та м’ясні делікатеси з печі. Фірмова котлета «Де-валяй» — авторська позиція шефа. Хто любить рибу — беріть філе ескалар на грилі: це риба з білим щільним м’ясом, яка добре тримає форму на решітці. Для великих компаній у меню є великі м’ясні тарілки та сети — кілька видів м’яса в одній подачі, щоб кожен за столом скуштував.
Єдиний нюанс — час приготування. Страви з печі та відкритого вогню готуються довше за звичайні, а у вечірні години, коли зал повний, очікування затягується ще більше. Тому м'ясні позиції, рибу та сети на компанію краще замовити заздалегідь по телефону або забронювати столик за кілька годин до приходу. Так кухні вистачить часу, і їжа прийде без затримок.
Сезонні пропозиції, дитяче та вегетаріанське меню
Меню ресторану оновлюється за сезоном. Влітку з’являються легкі страви зі свіжими овочами та зеленню, взимку — зігріваючі позиції з печі та ситні юшки. Тож у будь-яку пору року є з чого обрати.
Для наймолодших гостей передбачене дитяче меню. Страви там прості та нежирні — без гострих приправ і важких соусів, які малюкам не підходять. Це зручно для сімейних обідів: окрему їжу з дому брати не треба.
Окремі позиції в меню розраховані на вегетаріанців і тих, хто піст. В основі таких страв — овочі, гриби та картопля. До них варто додати напої та десерти: фірмові узвари, освіжаючі безалкогольні напої, домашню випічку й солодке до чаю.
Орієнтовні ціни на популярні категорії меню
Щоб спланувати бюджет візиту, зорієнтуйтеся на цифри з таблиці. Це середні показники за категоріями на 2026 рік, а не точний прайс: повне меню з вагою кожної страви є в самому закладі.
| Категорія страв / Позиція | Орієнтовна вартість (грн) |
|---|---|
| Перші страви та гарячі юшки (борщ, супи) | від 69 до 109 грн |
| Традиційні закуски та деруни | від 69 до 120 грн |
| Вареники ручної ліпки зі шкварками | від 85 до 130 грн |
| Основні м’ясні та рибні страви з печі й мангала | 200–300 грн |
| Великі м’ясні тарілки та сети на компанію | від 350 грн |
Вартість може незначно коригуватися залежно від ваги порції та сезонності продуктів. Актуальну ціну конкретної страви уточнюйте в адміністратора або в меню на сторінці закладу — ресторан публікує його у Facebook.
Контакти, графік роботи та замовлення доставки в Сумах
Заклад працює в центрі Сум, на Покровській площі, тож дійти сюди нескладно з будь-якого району. Усю довідкову інформацію зібрано в одному списку — збережіть її, щоб не шукати перед візитом.
- Адреса: місто Суми, Покровська площа, 15
- Контактний телефон: +38 (050) 684-74-88
- Графік роботи ресторану: неділя – четвер з 11:00 до 21:00; п’ятниця та субота — з 11:00 до 22:00
- Доставка їжі: щодня з 09:00 до 17:00
- Бронювання столиків: за попереднім дзвінком адміністратору
Замовлення на доставку та бронювання приймають по вказаному номеру. Адміністратор одразу підтвердить наявність страв і підкаже час приготування — це особливо стосується м’ясних сетів та позицій з печі, які готуються найдовше.
