Дерев’яний ресторан-музей «Гуцульщина» — одна з візитівок Яремче. Зруб із гонтовим дахом височить біля водоспаду Пробій на річці Прут, а на кухні готують те, за чим туристи взагалі їдуть у Карпати: банош із бринзою та свіжовиловлену форель. Після реконструкції заклад запрацював в оновленому форматі — із сучаснішою подачею, але тим самим автентичним смаком.
Огляд меню та ціни на страви в ресторані «Гуцульщина»
Меню побудоване на класичних рецептах гуцульської кухні: кукурудзяний банош, страви з лісових грибів, риби та м’яса. Після оновлення закладу рецепти лишилися тими самими — змінилася лише подача, вона стала охайнішою. Перші страви й закуски в чинному прайсі коштують від 290 до 480 гривень. Ціни в таблиці нижче актуальні для 2026 року.
| Назва страви | Вага / грамування | Ціна (грн) |
|---|---|---|
| Паштет з форелі холодних потоків | 115/40 г | 380 |
| Закуска від рибалки | 300/80 г | 480 |
| Дошка місцевих сирів | — | 420 |
| Домашні соління з льоху | — | 290 |
| Бабусин борщ з ощипком | 360/90/45/100 г | 350 |
| Грибова зупа з лісовими грибами | 360/50/90 г | 350 |
| Курячий бульйон з домашньої курки | 360/90 г | 290 |
Окрім позицій із таблиці, у меню є бограч гуцульський — густий м’ясний суп із паприкою, а також форель у сметані, м’ясо в горщиках по-гуцульськи та білі мариновані гриби. До перших страв подають свіжий домашній хліб. Повний перелік страв і напоїв розміщено в онлайн-меню ресторану.
Фірмові страви карпатської кухні: що варто спробувати новачкам
Гуцульська кухня тримається на простих продуктах: кукурудзі, бринзі, картоплі, грибах і рибі з гірських річок. Тому «екзотики» тут немає — страви зрозумілі кожному, просто зварені й спечені за старими правилами. Якщо ви вперше за столом у «Гуцульщині», почніть із цих п’яти позицій.
- Банош із бринзою та шкварками — кукурудзяна каша, зварена на сметані.
- Грибова зупа — навариста юшка зі свіжих або сушених білих грибів.
- Форель у сметані — свіжовиловлена карпатська риба в ніжному сметанному соусі.
- М’ясо в горщиках по-гуцульськи — печеня, томлена в глиняному горщику.
- Гуцульські книші — свіжа випічка за традиційним рецептом, до супів і гарячого.
Усі страви подають в автентичному косівському розписному посуді — керамічних горщиках, макітрах і тарілках із традиційними візерунками. Мальована кераміка з Косова — окрема гордість регіону: технологію її виготовлення внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Тож не поспішайте ховати телефон — фотографувати таку подачу тут прийнято.
Середній чек та вартість обіду у 2026 році
Повноцінний обід або вечеря коштує орієнтовно 600–1000 гривень на людину. У цю суму входять перша страва, гаряче та напій або закуска. Орієнтир за прайсом: супи йдуть за 290–350 гривень, холодні закуски — від 290 до 480 гривень. Це чинні ціни 2026 року, після оновлення закладу.
«Гуцульщина» працює біля самого водоспаду Пробій, тож у пікові години та вихідні тут збирається багато гостей. Щоб не шукати вільний столик на місці, бронюйте його заздалегідь за телефоном 098 388 3888. Найбільше відпочивальників приїжджає в Яремче в суботу та неділю вдень.
Вечеря на двох обійдеться приблизно в 1200–2000 гривень залежно від замовлення. У ціну входить не лише їжа: заклад розташований біля головної природної пам’ятки Яремче, а форель, бринзу та лісові гриби для кухні беруть місцеві. Тож такий чек — плата за локацію та свіжі продукти, а не просто ресторанна націнка.
Як дістатися, графік роботи та контакти закладу
Знайти ресторан нескладно: він розташований у центрі Яремче, за кілька хвилин ходьби від водоспаду Пробій. Будівля — окрема пам’ятка: дерев’яний зруб із гонтовим дахом, зведений у середині XX століття архітектором Іваном Бондаруком (Боднаруком). Споруду зібрали у стилі гуцульського модерну без жодного цвяха. Перед відкриттям в оновленому форматі її ретельно відновили, зберігши історичний вигляд.
- Адреса: місто Яремче, вул. І. Петраша, 2, Івано-Франківська область.
- Орієнтир: водоспад Пробій і сувенірний ринок — заклад стоїть поруч із ними.
- Графік роботи: щодня з 10:30 до 23:00.
- Телефон для бронювання та довідок: 098 388 3888.
- Онлайн-меню: hutsulshchyna-rest.choiceqr.com — повний прайс із актуальними цінами.
Інтер’єр витриманий у стилі гуцульської колиби середини минулого століття — недарма заклад називають рестораном-музеєм. А після обіду можна пройтися сувенірним ринком поруч: там продають косівську мальовану кераміку, з якої тут подають страви.
